Marie Heuclin — 2007-03-11

Sang pour sang savoureux

Oui, c’est le dernier jour du salon, mais c’est dimanche, aussi. Dimanche, jour du rôti. Du tripoux. Et tant d’autres… Quelques suggestions pour ce soir au micro de Marion L’Hour.

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Marie Heuclin — 2007-03-11

Adieu, jambon, ananas et saucisson

Dans quelques heures, le salon ferme ses portes. Avant de repartir, les exposants soldent leurs produits. Rendez-vous, hall 7…

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Maxime Mamet — 2007-03-11

La Belle de Loing, bière spéciale

La Belle de Loing (du nom d’une rivière) est fabriquée à Amilly dans le Loiret par un C.A.T, un centre d’aide par le travail.
Cette bière artisanale fait la fierté des handicapés mentaux du C.A.T des Râteliers. Explications avec Stéphane Gaillard, le brasseur professionnel du C.A.T.

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Marie Heuclin — 2007-03-10

Permis de goûter

Au moment où l’on parle beaucoup de prévention contre le surpoids ou l’obésité, le salon fait figure de résistant. Ici on est loin du crédo “mangeons léger”. Au contraire, grignotage de tartiflette, charcuterie ou foie gras tiennent le haut du pavé. Et la diététique dans tout ça? La réponse avec Marie Heuclin.

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Alexandre Chassignon — 2007-03-09

Le porc basque : cochon qui s'enhardit

Pratiquement éteinte au début des années 80, la race porcine basque a remonté la pente grâce aux efforts d’éleveurs locaux. Elle cherche maintenant un label pour codifier son mode d’élevage, en plein air.
Sophie Barthélémy anime la filière.

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